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圖說(shuō)：中國(guó)首批用湖鹽研發(fā)的獅子頭系列即將首現(xiàn)歌華食材展 采訪對(duì)象提供（下同）

新民晚報(bào)訊（記者 張鈺蕓 通訊員 張曉箴）第14屆上海歌華食材展將于8月23-25日在上海新國(guó)際博覽中心開(kāi)幕。記者今天從主辦方處獲悉，本次展覽以“以食為媒，大有可為”為主題，展出面積超18萬(wàn)平方米，參展企業(yè)超4000家，將以展會(huì)、論壇、大賽等多種形式共同推動(dòng)食材行業(yè)的高質(zhì)量發(fā)展。

7月31日，國(guó)務(wù)院辦公廳轉(zhuǎn)發(fā)國(guó)家發(fā)展改革委關(guān)于恢復(fù)和擴(kuò)大消費(fèi)措施的通知。在擴(kuò)大餐飲服務(wù)消費(fèi)方面，通知指出，培育“種養(yǎng)殖基地+中央廚房+冷鏈物流+餐飲門(mén)店”模式，挖掘預(yù)制菜市場(chǎng)潛力，加快推進(jìn)預(yù)制菜基地建設(shè)，充分體現(xiàn)安全、營(yíng)養(yǎng)、健康的原則，提升餐飲質(zhì)量和配送標(biāo)準(zhǔn)化水平。

圖說(shuō)：歷屆展會(huì)現(xiàn)場(chǎng)

此次與餐飲消費(fèi)，特別是預(yù)制菜相關(guān)的促消費(fèi)政策，是推動(dòng)市場(chǎng)發(fā)展的積極信號(hào)。據(jù)主辦方介紹，本屆食材展的參展產(chǎn)品深度覆蓋預(yù)制菜及調(diào)理食材、肉類(lèi)食品、火鍋食材、速凍面點(diǎn)、調(diào)味品及配料、火鍋料及腸類(lèi)、果蔬菌類(lèi)、水產(chǎn)食品、相關(guān)設(shè)備等食材上、中、下游產(chǎn)業(yè)鏈各領(lǐng)域，豐富多樣的食材資源，將為食材行業(yè)創(chuàng)新和發(fā)展提供重要平臺(tái)。

展期內(nèi)還將舉辦40余場(chǎng)活動(dòng)，聯(lián)動(dòng)賽事、展演、美食、論壇、推介五大板塊。其中，2023長(zhǎng)三角美食文化峰會(huì)將通過(guò)創(chuàng)意美食展示大賽、上海素食精品菜點(diǎn)展示大賽等十余場(chǎng)賽事及論壇會(huì)傳遞餐飲行業(yè)前沿資訊，深度剖析行業(yè)發(fā)展新趨勢(shì)；中國(guó)社區(qū)團(tuán)購(gòu)高質(zhì)量發(fā)展峰會(huì)將邀請(qǐng)近20位趨勢(shì)專(zhuān)家與行業(yè)大咖、百余位團(tuán)長(zhǎng)齊聚，共探社區(qū)團(tuán)購(gòu)發(fā)展；另外，2023預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)高峰論壇會(huì)、食材產(chǎn)業(yè)冷藏鏈可持續(xù)發(fā)展高峰論壇、2023展覽會(huì)優(yōu)秀供應(yīng)商評(píng)選頒獎(jiǎng)、展商新品推介會(huì)，調(diào)味品技術(shù)論壇會(huì)等系列活動(dòng)也將相繼舉辦。

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