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結(jié)束了一天工作，夜里22：00，找一家網(wǎng)紅小酒館，約上三五好友歡聚一場，或是就著一曲爵士樂小酌享受獨(dú)處，這樣的場景正在成為當(dāng)下都市夜生活的新常態(tài)。而新消費(fèi)業(yè)態(tài)的變化，讓知名國際洋酒公司們看到了新機(jī)會(huì)。

近日舉行的首屆上海夜生活首席執(zhí)行官大會(huì)暨24小時(shí)活力城市論壇上，知名國際洋酒公司帝亞吉?dú)W公司毫不遮掩對中國消費(fèi)新“夜”態(tài)的看好，在其看來，中國夜間洋酒消費(fèi)正呈現(xiàn)高品質(zhì)化和場景多元化的趨勢，帝亞吉?dú)W則計(jì)劃通過在產(chǎn)品和服務(wù)的創(chuàng)新上重點(diǎn)發(fā)力，來實(shí)現(xiàn)與消費(fèi)者的雙向奔赴。

新“夜”態(tài)之變

夜生活一直是酒水的重要消費(fèi)場景之一，夜場的氛圍和環(huán)境往往比白天更加輕松愉悅，這也吸引了更多的消費(fèi)者在此歡聚、交流、放松心情等。但近年來，隨著消費(fèi)者代際的更替和酒飲多元化的新趨勢，夜間酒水消費(fèi)也在悄悄發(fā)生變化。

國內(nèi)年輕的白領(lǐng)們白天被快節(jié)奏、高強(qiáng)度的工作捆綁，到夜晚更加愿意享受自由時(shí)光，這也讓夜間經(jīng)濟(jì)變得更加活躍，酒水更是其中的閃耀元素，特別是在過去的兩年中，作為夜場的“?？?rdquo;，進(jìn)口烈酒的生意特別是威士忌等熱門品類，依然有爆發(fā)式的增長。

中國食品土畜進(jìn)出口商會(huì)數(shù)據(jù)顯示，2021年我國烈酒進(jìn)口量同比增長30.94%、進(jìn)口額同比增長66.91%，2022年受疫情影響數(shù)據(jù)有所下滑，整體烈酒進(jìn)口量和進(jìn)口額下滑約14%和8.9%，但熱門品類威士忌全年進(jìn)口量和進(jìn)口額分別增長了8.4%和20.3%。

不過在帝亞吉?dú)W中國區(qū)市場總監(jiān)張維揚(yáng)看來，相比于數(shù)字上的增長，帝亞吉?dú)W也更關(guān)注中國的夜間酒水消費(fèi)的新變化。近年來，中國夜間酒水消費(fèi)正在呈現(xiàn)高品質(zhì)化的特點(diǎn)，而這也是行業(yè)最顯著的變化之一。

“近年來大家喝酒的行為不是再追求快和多，而是追求生活品質(zhì)，質(zhì)量的提升。”張維揚(yáng)表示，而在全球范圍內(nèi)，酒飲市場也都呈現(xiàn)高端化趨向，消費(fèi)者追求喝得好，而不是喝得多。

與此同時(shí)，消費(fèi)者的消費(fèi)習(xí)慣也發(fā)生改變。

在市場走訪中，張維揚(yáng)發(fā)現(xiàn)，如今消費(fèi)者更加注重自由、輕松的飲酒氛圍，消費(fèi)需求和場景正在變得分散、多元。年輕一代的酒飲消費(fèi)者，往往會(huì)選擇一些更舒適的消費(fèi)場景，比如在比較安靜的酒吧、小酒館，場所不那么擁擠的餐廳等相對安靜的消費(fèi)渠道等；而聚飲對象則變成了三五成群或是和自己比較親近的朋友一起小酌，氣氛也更為放松。

同時(shí)張維揚(yáng)透露，過去一兩年中，帝亞吉?dú)W線上和即時(shí)零售需求在快速增長，特別是在餓了么等即時(shí)零售平臺上，即時(shí)購買酒水的消費(fèi)者數(shù)量明顯增多，特別是消費(fèi)的高峰期晚上7點(diǎn)到12點(diǎn)時(shí)段，下單的消費(fèi)者比例達(dá)到了50%以上，已經(jīng)超過了夜間7點(diǎn)前的白天時(shí)段消費(fèi)人群。

這一變化，也讓帝亞吉?dú)W看到了提升市場滲透率的機(jī)會(huì)點(diǎn)。

作為知名國際洋酒公司，帝亞吉?dú)W在全世界擁有不同酒品類的多個(gè)知名品牌，比如百利甜酒，添加利金酒，健力士啤酒，唐•胡里奧龍舌蘭，以及尊尼獲加、蘇格登、波特艾倫、布朗拉、泰斯卡威士忌等，也備受中國消費(fèi)者歡迎。

2023上半財(cái)年（截至2022年12月31日的六個(gè)月），帝亞吉?dú)W大中華區(qū)的銷量、凈銷售額均取得2%的有機(jī)增長。其中，蘇格蘭威士忌凈銷售額實(shí)現(xiàn)了20%的增長，高端及以上產(chǎn)品表現(xiàn)尤其出色。

在業(yè)內(nèi)看來，中國是世界烈酒消費(fèi)大國，也是知名國際洋酒公司們看重的增量市場，目前洋酒品類在國內(nèi)市場的滲透率約在3%左右，還屬于市場發(fā)展初期，而隨著年輕消費(fèi)群體的加入和消費(fèi)走出酒吧、夜場，未來洋酒的滲透率可能會(huì)快速提高。

加速與中國雙向奔赴

對于帝亞吉?dú)W而言，中國市場正在變得越來越重要。進(jìn)入中國20余年以來，大中華區(qū)在帝亞吉?dú)W全球凈銷售額中的比重已從2%逐漸上升至5%。

而今年1月1日正式履新的帝亞吉?dú)W大中華區(qū)董事總經(jīng)理程展鵬（Atul Chhaparwal）在此前的分享中也透露，中國已發(fā)展成為帝亞吉?dú)W全球三大戰(zhàn)略市場之一，這背后也是看重中國市場的成長機(jī)會(huì)。

而面對行業(yè)生態(tài)的新變化，作為酒水行業(yè)的參與者，帝亞吉?dú)W也在不斷創(chuàng)新，與消費(fèi)者實(shí)現(xiàn)“雙向奔赴”。

消費(fèi)者代際的更替給市場帶來了新的需求，新一代的消費(fèi)者除了更多元的消費(fèi)場景，其酒水消費(fèi)也從初級的商務(wù)應(yīng)酬，逐漸向享受型消費(fèi)升級。

據(jù)張維揚(yáng)介紹，新一代的消費(fèi)者的成長背景與往屆消費(fèi)者有所不同，特別是在北上等國際大都市，越來越多的人有在國外工作或生活的經(jīng)歷，其中很多也接觸過洋酒文化，因此越來越懂得品鑒不同的風(fēng)味，也愿意去了解每一杯酒背后的品牌故事和匠心傳承。更重要的是，年輕的消費(fèi)者們愿意享受夜間屬于自己的自在和歡樂時(shí)光。

張維揚(yáng)透露，下一步帝亞吉?dú)W希望在產(chǎn)品和服務(wù)上，來迎合消費(fèi)者在夜間經(jīng)濟(jì)消費(fèi)提供更多選擇。新的需求也需要?jiǎng)?chuàng)新的服務(wù)和產(chǎn)品來滿足，夜間酒水消費(fèi)場所提供的服務(wù)水平直接影響消費(fèi)者的體驗(yàn)和滿意度，畢竟只有消費(fèi)者的體驗(yàn)好，才能刺激夜間經(jīng)濟(jì)不斷發(fā)展，形成良性循環(huán)。

一方面，近年來帝亞吉?dú)W在加強(qiáng)對中國市場探索，并向市場提供更多的優(yōu)質(zhì)產(chǎn)品組合。2021年9月，帝亞吉?dú)W在上海設(shè)立了研發(fā)中心，加速本土化的口味和產(chǎn)品創(chuàng)新；并針對中國威士忌市場培育，在云南洱源興建威士忌酒廠，預(yù)計(jì)今年就將正式投產(chǎn)。

另一方面，帝亞吉?dú)W也在更多觸達(dá)消費(fèi)者的層面，優(yōu)化所能做到的產(chǎn)品和服務(wù)供給。

比如目前各種小酒館、清吧等酒吧業(yè)態(tài)正在蓬勃興起，其也是重要的消費(fèi)者觸達(dá)端口。帝亞吉?dú)W通過舉辦的帝亞吉?dú)W酒吧學(xué)苑，幫助酒吧從業(yè)者提升對洋酒文化的理解和專業(yè)技能等，并通過了解不同消費(fèi)者的口味和需求，提供各種有創(chuàng)意的調(diào)制酒和特色飲品，提升整體酒吧服務(wù)業(yè)從業(yè)水平。同時(shí)，每年帝亞吉?dú)W也會(huì)舉辦全國范圍的調(diào)酒大賽，來激發(fā)從業(yè)者的創(chuàng)新活力。

除此之外，帝亞吉?dú)W還在嘗試將酒飲和更多高端生活方式、夜間經(jīng)濟(jì)生態(tài)融合共同發(fā)展。

比如在夜場娛樂消費(fèi)場景外，帝亞吉?dú)W也嘗試在餐飲文化這一更大概念上進(jìn)行創(chuàng)新，與國內(nèi)諸多餐飲酒吧進(jìn)行了深度合作，推出了“八大菜系”威士忌特別版。

帝亞吉?dú)W也在探索與更廣闊的高端生活方式的融合，比如音樂、藝術(shù)等，都是夜間經(jīng)濟(jì)的重要組成部分。

在張維揚(yáng)看來，這一系列合作的背后，則是希望在夜生活中，不但消費(fèi)者能得到風(fēng)味上、感官上的享受，而且品牌能夠與消費(fèi)者產(chǎn)生共鳴，通過產(chǎn)品背后蘊(yùn)藏的深意，與消費(fèi)者達(dá)到更有深度的交流，滿足其對高品質(zhì)生活的追求，享受美好的精彩時(shí)光。

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