9月8日，由中國家用電器協(xié)會、國家信息中心信息化和產(chǎn)業(yè)發(fā)展部指導，中國家電網(wǎng)主辦的“天生省水、健康無憂、碗美升級——2020中國洗碗機行業(yè)高峰論壇”在北京舉行。疫情之下，洗碗機搭上健康家電的快車成為今年廚電乃至家電行業(yè)最具增長動力和話題性的品類，正朝著家庭必備的家電轉(zhuǎn)變。與此同時，洗碗機廠商積極把握用戶新需求和行業(yè)新趨勢加快技術(shù)升級、產(chǎn)品創(chuàng)新，在進一步加強自身核心競爭力的同時，以更符合中國用戶訴求的產(chǎn)品推動洗碗機加速普及。

奧維云網(wǎng)數(shù)據(jù)顯示，今年1-7月洗碗機全渠道零售量97.6萬臺、零售額42.6億元，分別同比增長34.7%和23.1%。零售和工程渠道雙雙逆勢高增，洗碗機市場產(chǎn)品結(jié)構(gòu)的升級同樣令人眼前一亮。有業(yè)內(nèi)人士評價道，逆勢增長驗證了洗碗機品類強勁的增長動力，產(chǎn)品結(jié)構(gòu)的持續(xù)優(yōu)化亦凸顯了這一增長的高質(zhì)量，洗碗機品類的價值受到地產(chǎn)商認同有利于加速在中國市場普及。

從洗碗機真正引起關(guān)注、被稱為“爆發(fā)元年”的2016年算起，期間經(jīng)歷了高速增長和驟然減速的過程。除房地產(chǎn)市場周期性低迷的影響以外，洗碗機在中國面臨的限制與挑戰(zhàn)主要包括產(chǎn)品認知度低、尺寸不適合中國廚房、難以洗凈中式烹飪重油重污、無法適應中式餐具器皿等。

中國家電網(wǎng)在此次論壇上發(fā)布的《2020中國洗碗機市場發(fā)展白皮書》顯示，在其此前進行的專項消費者調(diào)查中，僅7.98%的受訪者認為自己對洗碗機產(chǎn)品很了解，有近4成受訪者認為“廚房無擺放或安裝空間”是其尚未購買洗碗機的原因。具體功能方面，洗不干凈、洗滌時間過長、多樣化餐具難擺放、排水泵強排留有余水等是消費者使用洗碗機過程中暴露的集中痛點，這在很大程度上造成了用戶使用體驗不佳。京東發(fā)布的數(shù)據(jù)也從側(cè)面反應出消費者對于洗碗機產(chǎn)品不夠了解，因此在選品上也更為謹慎。

主流洗碗機廠商過去多年來也在持續(xù)研究中國廚房、中式飲食文化的特點，以及中國消費者的需求偏好，并基于此在設(shè)計、技術(shù)和產(chǎn)品層面進行了大量本土化創(chuàng)新與改造升級。

對于洗碗機廠商在本土化創(chuàng)新與改造上的持續(xù)努力，中國家用電器協(xié)會理事長姜風說，從90年代引進，到近幾年能夠迎來快速發(fā)展，洗碗機企業(yè)實際做了很多本土化技術(shù)創(chuàng)新。正是由于各主流企業(yè)不斷創(chuàng)新推出更符合中國廚房的洗碗機產(chǎn)品，洗碗機市場得以由最初的萌芽階段發(fā)展到如今的成長期階段。

作為全球第二大洗碗機制造大國，過去洗碗機在中國市場并沒有顯示出與之相匹配的表現(xiàn)。對此，行業(yè)各方希望通過持續(xù)性的洗碗機普及宣傳活動，助推洗碗機市場進一步成長。綜合多家洗碗機廠商的觀點來看，消除用戶當前依然存在的如費水費電、安裝、洗凈程度和洗滌時長等的顧慮，在未來一段時間內(nèi)(早期大眾化普及階段)仍將是洗碗機行業(yè)進行消費者普及的關(guān)鍵所在，對于除菌消毒功能的強化宣傳將是一大“加分項”。

結(jié)合這一現(xiàn)狀，中國家電網(wǎng)聯(lián)合第三方檢測機構(gòu)威凱檢測技術(shù)有限公司，依據(jù)標準GB 38383-2019《洗碗機能效水效限定值及等級》、GB/T 20290-2016《家用電動洗碗機性能測試方法》、QB/T 5133-2017《家用和類似用途洗碗機的抗菌、除菌功能技術(shù)要求及試驗方法》，對選購洗碗機進行能全方位檢測。

檢測結(jié)果顯示，洗碗機產(chǎn)品在洗凈、節(jié)水、抑菌、健康上均表現(xiàn)優(yōu)異。作為2020年行業(yè)焦點，洗碗機的健康屬性也得到了驗證。

中國家電網(wǎng)總編呂盛華說，對于用戶而言，好的產(chǎn)品永遠是激起其消費欲望最核心的要素，就洗碗機品類來說，這也是推動進一步普及最重要的保障，同時產(chǎn)品形態(tài)多樣化，也讓消費者有足夠多的選擇。對行業(yè)而言，目前市場的增速雖然和前幾年相比速度放緩，但市場依然處在一個良性成長階段，合適的增速反而讓行業(yè)發(fā)展更理性更健康。

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