最近一段時間，生豬價格斷斷續(xù)續(xù)的10幾天下跌，可是豬肉價格還是那么高，即使下跌，也是3毛、2毛的掉價，根本沒有跟上豬價下跌的速度，難怪很多網(wǎng)友留言說，天天喊豬掉價，生豬已經(jīng)降到15、16塊錢一斤了，可是豬肉還是那么貴，有些地方仍然一斤27、28塊錢，這差價也太大了。

三農(nóng)廣訊也發(fā)現(xiàn)了這個問題，就是豬肉跟漲不跟跌，豬價一漲，豬肉蹭蹭漲，豬價一掉，肉價穩(wěn)如泰山，就拿11月份到現(xiàn)在這段時間來說吧，生豬價格從最高價每斤20.54元回落到目前的16.53元，毛豬一斤掉價4.01元，可是豬肉價格呢，很多地方只是降了2、3塊錢。就拿本地黑龍江綏棱來說，10月份豬價最高19.8元/斤，豬肉27元一斤，現(xiàn)在是豬價14.5元一斤，豬肉還是24塊錢一斤，豬價掉了5.3元，肉價掉了3元，價格嚴重不匹配。導致出現(xiàn)這種情況，大體有這樣幾個原因：

為了穩(wěn)控兩節(jié)期間豬肉價格，保證供應，國家通過投放庫存肉、增加豬肉進口等形式，來增加供給能力，這就會導致市場出現(xiàn)一種叫做“缺豬不缺肉”的現(xiàn)象，也就是大家所看到的豬價一門掉，那么為啥肉價供給寬松，還不掉價呢?主要是目前才剛剛有地方投放，穩(wěn)控肉價的效果還沒顯現(xiàn);另一方面，很多居民不喜歡冷凍肉，仍然喜歡購買新鮮豬肉，導致肉價掉價慢。

市場上豬肉價格的決定權，大部分集中在屠宰企業(yè)手中，他批發(fā)的豬肉價格高低由他們說了算，有一些屠宰企業(yè)在收購生豬時，價格盡可能下壓，但是白條豬肉出廠的價格沒有及時下調(diào)，或者玩豬價降1塊，肉價下調(diào)5毛的數(shù)字游戲，導致豬肉價格回落緩慢。

還有一個豬肉的銷售環(huán)節(jié)就是銷售終端，一方面由于豬肉銷的慢，一些冷鮮肉為前兩天進的，價格偏高，為了保證利潤，只能就高不就低，即使今天肉價掉了，有一些零售商也會按前幾天進的高價售出。另一方面，有些零售商對價格下調(diào)有所延遲，漲價搶著漲，降價慢一拍已經(jīng)成為一個習慣性的做法。

綜上幾點，出現(xiàn)豬價降這么多，肉價沒降多少這種情況也就不不奇怪了，相信隨著后續(xù)冷凍肉的大量投放(近期中央公布將投放4萬噸冷凍肉)，以及絕大部分存儲的進口豬肉的投放節(jié)日市場，節(jié)日期間的豬肉價格會處于一個合理的價位。

標簽： 為啥豬肉下跌豬肉價格沒有跌