原標題：昔日亞洲最大超市落幕，傳統(tǒng)大賣場如何突圍？

3月31日，隨著中關(guān)村廣場內(nèi)的家樂福結(jié)束營業(yè)，整個大賣場沉寂下來，宣告這家曾經(jīng)的亞洲旗艦店退場。當天，山東最后一家沃爾瑪超市也停止營業(yè)。據(jù)不完全統(tǒng)計，2021年以來，國內(nèi)13家超市企業(yè)已關(guān)閉100多家門店。多年前，超市大賣場憑借“一站式購齊”的魅力吸引著廣大顧客，但隨著電商崛起，這種優(yōu)勢消失殆盡，反而因偌大的賣場空間承擔著更高的經(jīng)營成本。面對新的市場環(huán)境，超市大賣場紛紛“斷臂求生”，尋找突圍之路。

昔日亞洲最大超市退場

2004年開業(yè)時，家樂福中關(guān)村廣場店號稱是當時亞洲最大的超市，占地面積超過1萬平方米，這是家樂福按照自己的設(shè)計理念打造的中國首個旗艦店。

“當年開業(yè)時可是相當風(fēng)光。”從小在中關(guān)村長大的韓女士還記得開業(yè)之初的場景，不少人特地趕來，現(xiàn)場人氣十足。進入家樂福所在的地下商業(yè)區(qū)后，會先看到外租區(qū)的一眾小店，在家樂福的帶動下，這些小店的生意也十分火熱。但近幾年，外租區(qū)店鋪換了一撥又一撥。記者在閉店前走訪時，一家服裝店店員透露，雖然在低價促銷，但生意并不好，“與旁邊商場的客流差遠了?！?/p>

這家店所在的中關(guān)村商圈，其實從不缺客流，旁邊的新中關(guān)和領(lǐng)展購物廣場，是不少年輕人的聚集地。為何超市越來越冷清？附近的居民表示，人們的消費習(xí)慣已經(jīng)改變，逛大賣場意味著較高的時間成本，例如生鮮區(qū)和百貨區(qū)在不同樓層，一次只買幾件東西也要花費不少時間。與此同時，消費者的購物渠道有了更多選擇。

隨著家樂福閉店，中關(guān)村廣場將啟動升級改造。據(jù)內(nèi)部人士透露，改造完成后，家樂福會不會回來還是未知數(shù)，“即使回來重新開店，也不會再是現(xiàn)在這么大的規(guī)模了?！?/p>

13家超市企業(yè)一年關(guān)店上百家

作為“大賣場教父”，家樂福自1995年進入中國后，開啟了“一站式購齊”的大賣場時代。然而，隨著中國零售業(yè)發(fā)展日新月異，消費者的需求不斷升級，這家曾引領(lǐng)國內(nèi)超市業(yè)發(fā)展的零售巨頭，也遇到了發(fā)展瓶頸。

根據(jù)中國連鎖協(xié)會發(fā)布的數(shù)據(jù)，2016年家樂福在中國門店數(shù)量為319家，但到2020年縮減為228家。蘇寧易購今年2月回復(fù)深圳證券交易所關(guān)注函的公告顯示，家樂福中國僅在2021年下半年就關(guān)閉了7家大賣場，2021年家樂福中國總體營業(yè)收入同比下降超過10%。公告解釋稱，家樂福中國的主營業(yè)務(wù)受到了社區(qū)團購低價擴張、食品CPI持續(xù)走低、消費放緩、疫情反復(fù)等諸多不利因素影響。

今年開年以來，家樂福已一口氣關(guān)閉了廣州萬國店、南昌上海路店、重慶沙坪壩、北京中關(guān)村店4家門店。其中，南昌上海路店是家樂福在南昌市場的最后一家店，而廣州萬國店是其在廣州開設(shè)的第一家店。

大賣場式微，受影響的不僅是家樂福。記者走訪發(fā)現(xiàn)，位于朝陽北路的歐尚超市今年也悄然閉店?！半m然就在地鐵旁，但這兩年我就進去過一次?！痹诟浇幼〉耐跖空f，歐尚超市面積比較大，需要穿過一層的小店，沿著扶梯上二層才能進入超市?！吧r區(qū)和其他超市差別不大，在店里又找不到吸引我的熟食、半成品，就很難有再去逛的動力了?！蓖跖空f。

零售巨頭沃爾瑪也在收縮大賣場業(yè)務(wù)，2021年關(guān)店數(shù)量達到兩位數(shù)。今年3月31日，山東最后一家沃爾瑪購物廣場停止營業(yè)。此前，沃爾瑪曾在山東開設(shè)9家大賣場。

據(jù)贏商網(wǎng)統(tǒng)計，2021年上半年，13家超市上市企業(yè)中僅2家凈利、營收雙增長，11家凈利潤下滑，下半年這一頹勢也未能扭轉(zhuǎn)，全年業(yè)績不容樂觀。這13家超市企業(yè)2021年全年關(guān)閉門店超100家。

倉儲會員店并非“萬能藥”

互聯(lián)網(wǎng)時代，人們是否真的不需要實體超市了？記者發(fā)現(xiàn)，在社交平臺上，有不少網(wǎng)友依舊會分享逛超市的樂趣，這些打卡目的地以新興的倉儲式會員店為主。

近兩年，倉儲式會員店掀起熱潮，不少企業(yè)爭相布局。去年5月，北京首家主打生鮮的倉儲式會員店fudi在東四環(huán)亮相，店內(nèi)一半以上區(qū)域都銷售生鮮食品，今年1月企業(yè)披露的數(shù)據(jù)顯示，這家店會員量已達到6萬，今年fudi在北京的門店預(yù)計達到3到5家。去年，物美將位于草橋的大賣場改造成麥德龍會員店，以此進軍新賽道。

沃爾瑪公司在收縮大賣場戰(zhàn)線的同時，也在加速開會員店。記者注意到，位于北京西紅門的山姆新店在正建設(shè)中，海淀永豐商圈也將新添一家山姆會員店。去年11月，山姆宣布中國付費會員數(shù)量已超過400萬，當年第三季度財報顯示，山姆中國當季可比銷售額及會籍均實現(xiàn)雙位數(shù)增長。

在北京國際商貿(mào)中心研究基地首席專家賴陽看來，這種業(yè)態(tài)受到歡迎，根本原因不在于倉儲式會員店的形式，而是它們在生鮮方面的優(yōu)勢?！霸葡M時代，人們在網(wǎng)上幾乎可以買到一切商品和服務(wù)，但由于生鮮食品標準化程度不高，品質(zhì)差異大，人們對現(xiàn)場購買生鮮的需求依舊旺盛?！辟囮栒J為，隨著消費升級，人們越來越看重生鮮品質(zhì)，實體超市在轉(zhuǎn)型過程中，不能只是一窩蜂扎堆到倉儲式會員店這個賽道中，而是需要加強生鮮品類的經(jīng)營，做到品種更豐富、品質(zhì)更有保障、離消費者距離更近，用商品和服務(wù)吸引更多人重回實體店。

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